سلطة العدس

المقادير
250 غرام عدس
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 فص ثوم صحيح وبقشره
1 حبة بصل مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة شمر
1 حبة فليفلة حمراء مشوية مقطعة قطع صغيرة
1 حبة جزر مسلوقة ومقطعة
جبنة

مقادير الصلصة
عصير حبة ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح مفلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون

الطريقة
تخلط مكونات الصلصة جيدا

طريقة تجهيز السلطة
نضع الزبدة في قدر على النار ، نضيف العدس والثوم ويقلى قليلا ثمر نغمره بالماء (يجب أن يكون الماء 3 أضعاف العدس)
يترك لينضج على نار خفيفة حتى لاتهترء حبات العدس ثم يصفى من الماء ويضاف الثوم إلى الصلصة
يترك العدس ليبرد تماما ثم تضاف باقي المكونات ويخلط برفق ثم يسقى بالصلصة
يزين بحبات الزيتون ويرش بالجبنة (اختياري) يترك لتنكه المكونات مع بعضها ثم يقدم