زراعة وأنتاج البصل

مقدمة:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

البصل Onion

التصنيف العلمي

النطاق حقيقيات النوى

المملكة النباتات

الشعبة مستورات البذور

الطائفة أحاديات الفلقة

الرتبة هليونيات Asparagales

الفصيلة ثومية Alliaceae

القبيلة Allieae

العمارة Allioideae

الجنس ثوم Allium

النوع شائع cepa

الاسم العلمي
Allium cepa

كارولوس لينيوس


اهم الدول منتجة للبصل— 2005 (1000 طن)

الصين 9,793

الهند 5,500

الولايات المتحدة 3,346

تركيا 2,220

باكستان 1,764

روسيا 1,758

كوريا الجنوبية 1,750

اليابان 1,637
مصر 1,302

إسبانيا 1,149

مجموع إنتاج العالم 64,10


العناصر الفعالة في البصل :-

•1. الكبريت الذي يتحرر عند ثرم البصل ويؤدي الى تدمع العيون0

•2. أملاح متعددة مثل املاح اليود والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والحديد

•3. فيتامين (( A )) و (( C )) والتي تعتبر عناصر اساسية مضادة للاكسدة والتي تحمي خلايا الجسم من الجذور الشاردة الضارة

•4. هرمونات جنسية مقوية للرجال

•5. الكلوكنين وهي مادة تشبه في مفعولها هورمون الانسولين الذي تفرزه غده البنكرياس والذي يؤدي الى السيطرةعلى مستوى السكر في الدم

•6. مواد مدرره

•7. منشطات

•8. خمائر وأنزيمات

•9. مواد منشطة للغدد الصماء

•10. مواد منبهة

•11. مواد ترفع الكولسترول عالي الكثافة المفيد

•12. مواد معقمة وقاتلة للجراثيم

الاستخدامات :-

•1. القناة الهضمية : معقم للفم والامعاء من الجراثيم، انتفاخ البطن، يقوي المعدة (دستور الادوية الالماني)، يفتح الشهية ويدفع ريح السموم، يقلل من خطر الاصابة بسرطان المعدة وهو طارد للديدان

•2. جهاز الدوران : يفيد الدكتور فيكتور غورويتش طبيب القلب واستاذ الطب الباطني في جامعة هارفرد بأن البصل هو أحد الاطعمة القليلة التي ترفع معدل الكولسترول العالي الكثافة المفيد والذي يمنع التجلطات0 وقد أعلن أن نصف بصله نيئة أو ما يساويها من عصير البصل يرفع معدل الكولسترول عالي الكثافة المفيد بنسبة 30% عند معظم المصابين بأمراض القلب أو بمشاكل الكولسترول 0 أطلع فيكتورعلى أهمية البصل في الطب الشعبي وباشر الاختبارات عليه في عيادته وقد حالفه النجاح الى حد كبير وهو الان يوصي جميع مرضاه بأكل البصل 0يخسر البصل قدرته على رفع الكولسترول المفيد إذا طهوتموه لوقت طويل ( يقاوم البصل المطهو امراض القلب بطرق أخرى ) ، ولم يحدد دكتور فيكتور أيا" من المركبات الكيمياوية الموجودة في البصل والتي ترفع معدل الكولسترول المفيد ويقول في هذا الصدد قد يكون مركبا" واحدا" أو مئة مركب


•3. الجهاز التناسلي عند الرجال : يزيد الشهوة الجنسية ويقوي الباه ويزيد في المني وقد يعزى ذلك لاحتوائه على هورمونات جنسية رجالية تشبه الى حد ما الهرمون الذكري تستوسترون ولهذه الغايه يعصر البصل ويؤخذ منه 100 غم ويضاف الى 500 غم من العسل ويمزج ويؤخذ بعد الطعام


•4. أمراض الكبد : يستخدم كعلاج مفيد في حالات تشمع الكبد والاستشفاء وتورم الساقين ويعزى هذا الفعل الى أحتوائه على مواد مدرره


•5. لعلاج داء السكري : حيث أن احتوائه على مادة الكلوكنين التي تعمل بطريقة مشابهة لهرمون الانسولين المخفض للسكر والذي يساعد على ادخال الكلوكوز الى داخل الكليه لغرض استخدامه في أنتاج الطاقة اليوميه


•6. حقنه البصل الشرجيه : تعالج الاوردة المتضخمة بالغشاء المخاطي تستخدم حقنه البصل الشرجيه لمعالجة البواسير وذلك بغلي نصف بصله متوسطة الحجم مع لتر من الماء لمدة 3 دقائق ثم بعد ذلك يصفى الماء ويحقن فاترا" في فتحة الشرج0 ويمكن استخدام البصل المشوي والمهروس مع دهن نباتي ثم يطلى به البواسير الخارجيه وقد أعطى نتائج مدهشه

•7. الاستخدام الخارجي : بالاضافة الى ما جاء في الاستخدام اعلاه، يستخدم لعلاج الطلوع وفي هذه الحاله يطبخ البصل ويوضع فوق المحل المصاب ويلف بشاشه حتى الصباح حيث ينزع عنها

•8. الاستخدامات الاخرى :

•أ‌- من الخارج يستخدم ككمادات لمعالجة السعال الديكي والتهاب الرئة

•ب‌- يوصف البصل للجمال فهو يحافظ على البشرة ويقوي بصيلات الشعر

•ت‌- يفتت الحصى الكليوية


ويجب الاخذ في الاعتبار ان:

البصل يسبب عسر الهظم لذا يجب أن يمنع عن ذوي الامعاء الضعيفة ومن يعانون أضطرابات هضمية ولا يجوز الاحتفاظ بالبصل المقشر أو المفروم مدة" طويلة إذ انه سريع التأكسد وبالتالي يتحول إلى مادة سامة0والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعا" لأنه يتأكسد وتتكون منه مادة سامه فلذا يجب أن يستخدم طازجا" علما" بأن البصل إذا خلل قلت حرافته وقوى المعدة وعند طبخه يكون اشد ادرارا" للبول ويزيد في الباه إذا أكل البصل مسلوقا" ويقطع رائحة البصل الجوز المشوي " مع اللحم

البصل

البصل من المحاصيل التصديرية الإقتصادية الهامة والذى يدر دخلاً مجزياً للمزارع ويستخدم البصل فى تغذية الإنسان والأغراض الطبية والتحنيط منذ العصور المبكرة وقد وجد مرسوماً على معابد قدماء المصريين منذ أكثر من أربعة آلاف سنة قبل الميلاد كما ذكر فى الكتب السماوية .

ويتميز البصل عن باقى المحاصيل أنه ينمو فى جميع الأقاليم المناخية فى العالم ولكن هناك أقاليم متميزة فى نموه مثل مصر وأسبانيا والولايات المتحدة واليابان .

يتكاثر البصل بالبذرة والبصل نبات ذو حولين خيث يعطى محصول الأبصال فى موسم النمو الأول ( مرحلة إنتاج الأبصال ) وتتكون البذور فى موسم النمو الثانى ( مرحلة إنتاج البذور ) والتلقيح خلطى بالحشرات , ويزرع البصل إما منفرداً أو محملاً على المحاصيل الأخرى وأشجار الفاكهة .
مراحل إنتاج الأبصال ( موسم النمو الأول )

ويتم إنتاج الأبصال بطرق ثلاث :

طريقة الشتل ( البصل الفتيل ) .
البذرة المباشرة .
البصيلات .

إنتاج الأبصال بطريقة الشتل ( البصل الفتيل )

زراعة المشتل

البصل تزرع العروات الشتوية فى الوجه القبلى خلال الفترة من منتصف أغسطس إلى نهاية سبتمبر , أما بالنسبة للوجه البحرى فتتم الزراعة من أول أكتوبر حتى نهاية نوفمبر .

التربة المناسبة
يراعى فى أرض المشتل أن تكون صفراء خفيفة أو ثقيلة وخالية من الأملاح ولاتزيد نسبة الكالسيوم بها عن 10 % حتى لا يتشقق سطح التربة ويؤدى إلى جفاف الجذور ويسهل تقليع الشتلات بدون إحداث أضرار بها كما يجب أن تكون خالية من الحشائش والأمراض وخصوصاً مرض العفن الأبيض ومرض الجذر القرنفلى والتفحم مع مراعاة عدم التسميد البلدى ومن المهم أن يكون المشتل قريب من مصدر دائم للرى بعيداً عن كومات السماد البلدى لتجنب الإصابة بالحفار .

كيفية الزراعة: هناك ثلاث طرق لزراعة البصل :

1-طرق الزراعة فى المشتل

الزراعة فى أحواض :

تتبع هذه الطريقة فى الأراضى الصفراء الثقيلة والخفيفة ويجب تنعيم وتسوية التربة جيداً .
تقسم الأراضى إلى أحواض مساحتها 3 × 4 م تقريباً وتزرع البذور بدار وتغطى غطاء خفيف بجربعة التربة وتكون الزراعة بمعدل 40 – 45 كجم بذرة للفدان .

الزراعة فى خطوط :

تخطط الأرض بمعدل 14 خطا / قصبتين من بحرى لقبلى حتى تتعرض الريشتين لدرجات حرارة متساوية , وتزرع البذور على الريشتين الشرقية والغربية سرسبة فى مجريين فى الثلث العلوى من الخط وتغطى بغطاء خفيف من التربة وتتبع هذه الطريقة فى حالة وجود حشائش بأرض المشتل حتى تسهل عملية النقاوة اليدوية , وتكون الزراعة بمعدل 30 كجم بذرة للفدان .

الزراعة على مصاطب :

تتبع فى الأراضى الصفراء الثقيلة وتكون المصاطب بعرض متر واحد , وتتم الزراعة إما ببدار البذرة أو فى سطور , وتسهل هذه الطريقة النفاوة اليدوية للحشائش وتقليع الشتلات , وتكون الزراعة بمعدل 30 كجم بذرة للفدان .

الزراعة فى سطور :

% تتبع عند زراعة مشاتل بمساحات كبيرة فى الأراضى الصفراء الخفيفة والرملية وتستلزم هذه الطريقة تنعيم الارض وتسويتها جيداً , وتكون الزراعة بإستعمال السطارات اليدوية أو الآلية على أبعاد من 10 – 15 سم بين السطور , وتمتاز هذه الطريقة بإستخدام معدل منخفض من التقاوى حوالى 20 كجم بذرة للفدان . ولاتقسم الارض إلى احواض فى حالة الرى بالرش أما إذا كان الرى بالغمر فتقسم إلى أحواض تتناسب مساحتها مع درجة غستواء الأرض . هذا وتكفى مساحة فدان المشتل المنزرع بأى من هذه الطرق لشتل مساحة من 8 – 10 فدان

أنتظروا باقي الموضوع

فوائد البصل

البصل مصدر جيد جدا للكروم وهو المكون المعدني في عامل احتمال الغلوكوز، وهو جزيء يساعد الخلايا على الاستجابة الملائمة للأنسولين. أظهرت الدراسات الطبية لمرض السكر أن الكروم يستطيع أن يقلل مستويات غلوكوز الدم في حالة الصيام وتحسين احتمال الجلوكوز وخفض مستويات الأنسولين وخفض المستويات الكلية للكولسترول وثلاثي الجلسريدات triglyceride، بينما يرفع مستويات الليبوبروتين عالي الكثافة أو ما يسمى الكولسترول الجيد.

يؤدي الاستهلاك المنتظم للبصل إلى تقليل مستويات الكولسترول المرتفعة وضغط الدم المرتفع، وهذا يمنع تصلب الشرايين ويقلل خطر النوبات القلبية والسكتات القلبية. هذه التأثيرات المفيدة مصدرها وجود مركبات الكبريت والكروم وفيتامين بي6 والذي يساعد على منع الأمراض القلبية عن طريق خفض مستويات الهوموسستئين العالية وهو عامل مسبب للنوبات والسكتات القلبية.

البصل هو واحد من الخضروات والفواكه القليلة التي ساهمت في خفض مخاطر أمراض القلب وذلك طبقا لسبع دراسات.

يقلل الكورسيتن مضاد الأكسدة من حجم وعدد البقع القبل سرطانية في معدة الإنسان.

وجود العديد من مضادات الالتهاب في البصل تجعله مفيدا في علاج أعراض الالتهاب المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والالتهاب الناتج عن الربو والاحتقان المصاحب للبرد

بصلة المحب خروف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]